Данный вид микробиологии занимается изучением микроорганизмов, которые содержатся в окружающей нас среде и которые плохо воздействуют на здоровье человека. Микробиология разрабатывает показатели гигиенического нормирования, выявляет патогенные бактерии, а также методы контроля над тем, насколько эффективно ведутся работы по обеззараживанию объектов, находящиеся в окружающей среде.
Санитарная микробиология очень полезна, потому что она позволяет давать оценку возникающим эпидемиологическим ситуациям, а соответственно, принимать необходимые меры в профилактике и борьбе с разными видами инфекционных заболеваний. Вредные бактерии часто проникают в продукты питания и очень быстро размножаются. А накопление большого количества микробов и их токсинов вызывают кишечные инфекции различных видов.
Санитарно-показательные бактерии в основном используют для того, чтобы косвенно определять возможное присутствие вредных микробов в окружающей среде. Они говорят о загрязнении объекта различными выделениями животных или человека, которые содержат в себе микроорганизмы. К примеру, возбудители кишечных инфекций, такие, как кишечные палочки, энтерококки, клостридии и др., часто выделяются вместе с фекалиями или рвотными массами; бактерии, которые являются возбудителями воздушно-капельных заболеваний, выделяются через верхние дыхательные пути (кашель, разговор, чихание). Санитарная микробиология предложила золотистых стафилококков и гемолитических стрептококков для воздуха в закрытых помещениях.
Для того чтобы определить степень загрязненности воды, воздуха, почвы и продуктов питания объектами выделения животных и человека, используют количественный учет санитарно-показательных микробов. В воздухе зарегистрировано большое количество золотистого стафилококка и стрептококков, в воде найдено большое количество кишечной палочки, энтерококка, в почве – клостридий, перфрингенс и всё той же кишечной палочки, в продуктах питания микробиологи нашли кишечную палочку, энтерококк, протей, золотистый стафилококк.
На основании количества выявленных микроорганизмов вычисляются титр энтерококка, коли-титр, перфрингенс – титр и др., которые указывают на уровень загрязненности объектов нашей с вами окружающей среды. Санитарная микробиология обязательно ведет надзор за тем, в каком состоянии находятся аптеки, лечебные учреждения, пищевых продуктов. Также ведется надзор за тем, как осуществляется гигиена персонала, посуды, различных поверхностей и др. Подробнее изучить санитарную микробиологию можно в научных учебниках, скачать которые вы можете в интернете.
